Cunoscută şi sub numele popular de ciuperca Sfântului Gheorghe, este o specie de primăvară (sărbătoarea Sfântului Gheorghe este la 23 aprilie), foarte apreciată cel puţin pentru faptul că apare atât de timpuriu. Pălăria, foarte cărnoasă şi cu un colorit care variază de la alb-murdar la coaja de alună, este iniţial globuloasa, apoi convexă şi, în final, plată cu suprafaţa netedă şi uscată, deseori ondulată şi crăpată. Marginea este aproape întotdeauna răsfrântă spre interior şi adânc crestată. Lamele sunt foarte dese, destul de înguste, de culoare între alb şi crem-palid. Carnea este densă, cu gust plăcut şi miros de făină. Se întâlneşte prin iarbă şi de-a lungul potecilor, în pădurile de foioase. Din punct de vedere gastronomic este considerată de foarte bună calitate.

Comments (0)