Pălăria, 7-13 cm, foarte compactă şi cărnoasă, este, la început, emisferică şi, apoi, din ce în ce mai plată, cu o adâncitură pronunţată în centru. Cuticula este netedă, uşor lipicioasă pe vreme umedă şi, câteodată, crăpată, formând dâre concentrice. Piciorul, 4-8 cm, este cilindric sau puţin subţiat în partea de sus, foarte consistent şi cărnos, alb cu pete roz la bază. Lamele nu sunt dese, destul de cărnoase şi foarte puţin decurente în lungul piciorului. Carnea este albă, foarte densă, cu miros slab de fructe şi gust dulce. Coloritul pălăriei variază de la violaceu la roşu-purpuriu sau brunverzui. Lamele sunt galbene sau ocru. Ciupercă foarte răspândită în pădurile de foioase, în special pe terenuri calcaroase, la deal şi la munte. Vara-toamna. Poate fi confundată cu Russula olivacea, de asemenea comestibilă. Este vorba despre o ciupercă bună pentru consum, pretabilă la diferite reţete culinare.

Comments (0)