logo
Agaricus bisporus (ciuperca de balegar)
Agaricus bisporus (ciuperca de balegar) Email
Scris de Lucian Iacob   
Joi, 01 Ianuarie 2009 00:00
Thumbnail

Pălăria, este la început globuloasă, apoi convexă şi, în final, complet plată, destul de cărnoasă şi compactă, cu marginea membranoasă şi cu puf, uşor striată şi cu solzi mici, maronii. Piciorul este bont şi cărnos, cilindric, uşor bulbos, câteodată gol în interior, cu inel membranos care se detaşează repede. Lamele sunt foarte înalte şi subţiri. Carnea este albă, foarte consistentă, cu miros şi gust bine definite. Coloritul pălăriei variază de la alb-murdar (tipic pentru ciupercile cultivate) la brun-deschis. Lamele sunt, la început, roz, apoi brune ca scorţişoara şi, la maturitate, sepia. Când este tăiată, carnea capătă nuanţe roz. Creşte pe terenuri fertilizate cu îngrăşăminte naturale, grădini, parcuri, pe lângă poteci, pe păşuni. De la câmpie la muntele de altitudine medie. De primăvara până toamna. Este considerată de mulţi specialişti ca o varietate cultivată de Agaricus campestris, sau, în orice caz, greu de deosebit de aceasta. Se deosebeşte însă uşor de speciile otrăvitoare de Amanitae, prin mirosul şi gustul caracteristice ca şi prin faptul că are lamele roz-brune. Este bună consumată şi crudă. Această ciupercă este una dintre puţinele specii care pot fi cultivate; de aceea se găseşte cel mai frecvent în comerţ. Poate fi găsită în magazine toată perioada anului.


Comments (0)Add Comment

Write comment
You must be logged in to post a comment. Please register if you do not have an account yet.

busy
 


Facebook FanBox


© Lucian Iacob